Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Enseignement - Formation
Saint-Pierre-Quiberon, 56, Morbihan, Bretagne
Dans le cadre du développement et de la modernisation de son service de restauration, l'Institut renforce son équipe et recrute un(e) agent(e) polyvalent(e) de restauration, motivé(e) et rigoureux(se), souhaitant évoluer dans un environnement stimulant et porteur de sens.
Vos missions
Au sein du service restauration, et sous l'autorité de la directrice adjointe et du responsable du service, vous participez activement au bon fonctionnement du restaurant et de la cafétéria.
Production et service
- Aide à la préparation culinaire : épluchage, préparation et cuisson des fruits et légumes
- Conditionnement, remise en température et mise en place des plats
- Dressage et service selon les besoins
- Mise en place et service des petits-déjeuners
- Approvisionnement des rampes froides et des espaces cafétéria
Hygiène, qualité et logistique
- Réception, contrôle et stockage des marchandises
- Suivi des stocks, DLC et inventaires
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et HACCP
- Traçabilité des préparations, prélèvements des plats témoins, relevés de températures
- Entretien des locaux, de la salle de restauration et des espaces de travail
Support et polyvalence
- Plonge[...]
